乐平中等专业学校拥有多个专业，每个专业的核心课程都有所不同。一般来说，核心课程包括该专业的基础理论知识和实践技能。例如，计算机专业可能包括计算机基础、编程、网络技术等课程；商贸专业可能包括市场营销、财务管理、商务沟通等课程。具体核心课程会因专业不同而有所区别，涉及专业知识和技能的主要方面。如需具体了解某个专业的核心课程，建议直接咨询乐平中等专业学校的招生部门。