赣州应用技术职业学校有联合办学和校企合作项目。学校积极与企业合作，共同开展职业教育培训，为学生提供实践机会和职业技能的提升。学校与多家企业建立了合作关系，共同开设专业课程，共同培养高素质技术技能人才。这些合作项目不仅提高了学生的职业技能水平，也为学生未来的职业发展打下了坚实的基础。因此，赣州应用技术职业学校在联合办学和校企合作方面取得了显著的成果。