南昌当代职业高级中学拥有多个专业，每个专业的核心课程都有所不同。一般来说，专业课程会涵盖该专业的基础理论知识和实践技能。例如，计算机专业的核心课程可能包括计算机编程、数据结构、网络技术等；商务管理专业的核心课程可能包括管理学、市场营销、财务管理等。具体课程会根据学校的教学计划和教育目标进行调整和优化。建议直接访问学校官网或咨询学校工作人员，以获取最准确的信息。