是的，新余市中等专业学校积极开展联合办学和校企合作项目。学校与多家企业建立了合作关系，共同开展课程设置、实践教学、师资培训等方面的合作。这些项目旨在提高学生的实践能力和就业竞争力，更好地适应市场需求。通过这种方式，学校为学生提供了更多实践机会和职业发展前景，同时也为企业提供了优秀的技术人才。这样的合作模式对于学校和企业的共同发展具有重要意义。