是的，赣州农业学校（赣县中专）的学生可以参与职业技能竞赛。学校注重培养学生的实践技能，积极组织各类技能竞赛，包括农业、林业、畜牧、渔业等领域的技能比赛，为学生提供了展示自己才能的平台。学生参与这些竞赛不仅可以锻炼技能，提高竞争力，还有机会获得荣誉证书和奖金，对未来的职业发展有积极的促进作用。因此，赣州农业学校的学生完全可以参与职业技能竞赛。