赣州科兴职业技术学校毕业生升学的主要途径包括：参加高职院校的自主招生，通过统一高考进入大学，利用成人高考或自考等继续教育方式升学，以及通过网络教育或远程教育实现升学目标。此外，学校也会举办各类升学辅导和推荐活动，帮助学生了解不同升学途径和提供相应指导。这些途径旨在帮助学生根据自身兴趣和职业规划选择合适的升学路径，进一步提升学术和职业技能水平。