宁都县科技职业学校开设了多个专业，每个专业都有其独特的核心课程。例如，计算机相关专业会涵盖计算机基础、编程技能、数据库管理等核心知识；机电专业则会注重机械制造、电子技术、自动化控制等。具体课程会根据不同专业而有所不同，学校会结合市场需求和行业发展趋势，不断更新和优化课程，以培养学生的实际操作能力和综合素质。如需更详细了解，建议访问学校官网或咨询校内专业教师。