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当然可以！兴国中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生全面发展，积极参加各类技能竞赛，提高学生的职业技能水平。学校会组织各种形式的技能竞赛，也会鼓励学生参加国家级、省级的技能竞赛，为学生提供了广阔的舞台，让他们可以展示自己的才能和技艺。因此，如果你是一名兴国中等专业学校的学生，不妨积极参加职业技能竞赛，提升自己的技能和竞争力。