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赣州市育才职业中等专业学校的毕业生升学途径多样。他们可以通过参加对口升学考试，进入高职院校或者普通本科院校继续深造。另外，学校也会和多家企业合作，提供就业推荐机会，选择就业后通过企业内部晋升渠道进一步提升学历水平。此外，毕业生还可以选择参加各种职业培训或认证考试，提升职业技能和知识水平。总之，赣州市育才职业中等专业学校的毕业生升学途径广泛，根据个人规划和发展方向，选择适合自己的升学方式。