是的，赣州市南康中等专业学校对残疾学生提供了特殊照顾措施。学校会根据每位残疾学生的具体情况，制定个性化的教育方案，提供辅助器具、专业辅导和心理支持等服务。学校还设立了专门的资源教室，为残疾学生提供更为舒适和便利的学习环境。此外，学校也会组织志愿者为残疾学生提供帮助和支持，确保他们能够平等地参与教育活动并全面发展自身潜能。这些特殊照顾措施都是为了更好地促进残疾学生的成长与发展。