南昌汽车机电学校的专业设置丰富多样，其核心课程主要包括汽车技术、机械工程、电子技术和商业管理等方面。

对于汽车技术专业的学生，主要学习汽车构造、汽车电控技术、汽车维护与管理等核心课程；机械工程专业的学生则重点学习机械制图、机械原理、机械制造工艺等。此外，电子技术和商业管理也是学校的重要专业课程。具体课程可能会根据行业发展动态和学校教学安排有所调整。