是的，上饶市华堂职业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参加竞赛来提高职业技能和知识水平，并为学生提供了各种竞赛机会。学校会组织校内技能竞赛，选拔优秀选手参加省级、国家级甚至世界级的职业技能竞赛，为学生提供了展示自己才能的平台，同时也有助于提高学校的知名度和影响力。因此，华堂职业学校的学生有机会通过参与职业技能竞赛来锻炼自己的技能和才华。