九江市理工职业技术学校的各专业的核心课程丰富多样。例如，计算机专业的课程会涵盖编程、数据结构、网络协议等基础知识，同时深入实践软件开发、系统维护等技能。对于机械类专业，核心课程包括机械设计原理、制造技术、自动化控制等。此外，还有电子商务专业会涵盖网络营销、电商运营等课程。具体的核心课程会因专业不同而有所差异，涵盖了理论知识和实践操作，旨在为学生提供全面的专业技能培养。

关于具体的核心课程，还需要根据您选择的专业进行详细了解。您可以访问学校官网或咨询学校的教务部门，以获取最准确和详细的信息。