对于江西长江科技中等专业学校的走读生来说，签署安全协议是非常必要的。走读生在校期间需遵守学校的安全规定，参与学校组织的教育活动和实践课程，这些都涉及到学生的安全问题。签署安全协议能够明确学校和家长之间的责任和义务，保障学生的权益和安全。因此，建议学校要求走读生家长签署安全协议，以确保学生在校期间的安全。同时，学校也应加强安全管理，确保学生的人身安全。