鹰潭应用工程学校的报名截止日期通常根据学年而定，建议查看学校官网或咨询学校招生办公室以获取最新信息。

关于补录政策，学校会根据每年的招生情况制定。通常，如果某些专业或名额未能招满，学校可能会开放补录机会。具体补录的条件、流程和时间安排，都需要关注学校的公告和通知。

为确保顺利报名和录取，建议考生及家长密切关注学校官方信息，并与招生部门保持沟通。