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九江市柴桑区中等职业技术学校开设的专业多样，学生毕业后可考取相应的职业资格证书。例如，计算机专业的学生可以考取计算机技术与软件专业技术资格证书，机电类专业学生可以考取电工证、钳工证等。此外，学校还注重培养学生的实际操作能力，许多专业都有相关的技能证书，如汽车维修工证书、厨师证等。具体证书种类会根据所学专业有所不同，可咨询学校招生部门了解详情。