宜黄县职业教育中心对于违纪的学生，采取严肃处理的方式。首先，学校会进行事实调查，确认学生的违纪行为。接着，根据违纪的严重程度，学校会给予相应的处罚，如警告、记过、留校察看或开除学籍等。同时，学校还会配合家长进行教育引导，帮助学生认识到错误并改正。学校始终秉持公正公平的原则，维护教学秩序和校园环境。如有违纪行为，建议学生及时认错改正，并接受学校的教育和处罚。