是的，赣州新江南职业技术学校对残疾学生有特殊的照顾措施。学校会依据学生的具体情况，提供必要的辅助设施，如适应残疾学生的教学工具、辅助软件等，帮助他们更好地完成学业。此外，学校还配备了专业的心理辅导老师和生活指导人员，全方位保障残疾学生的健康成长和全面发展。总之，赣州新江南职业技术学校一直致力于提供公平教育的机会，为残疾学生创造良好的学习环境。