瑞金中等专业学校的毕业生升学途径多样。他们可以通过参加高职院校的招生考试，如高职单招、对口升学等方式进入高职院校深造。另外，表现优秀的毕业生还有机会通过自主招生、推荐免试等途径进入更高层次的学校学习。此外，部分毕业生也会选择通过自学和参加社会考试，如成人高考、自学考试等方式来提升学历。总之，瑞金中等专业学校毕业生升学途径广泛，根据个人情况和志向，选择适合自己的升学路径是关键。