是的，赣州华坚科技职业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生积极参加各类技能比赛，以提高职业技能和综合素质。学校会组织各种形式的技能竞赛，包括校内比赛和参加省级、国家级比赛。学生可以通过参加这些比赛，展示自己的技能和才华，同时也可以锻炼自己的实践能力和团队合作精神。因此，如果你是在华坚科技职业学校的学生，不妨积极参与职业技能竞赛，为未来的职业发展打下坚实的基础。