是的，崇义中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参与竞赛来提升自己的职业技能和综合素质。学校会组织各种职业技能竞赛，让学生有机会展示自己所学，同时，学校也会为学生推荐参加更高级别的竞赛提供机会和资源。参与竞赛不仅有助于学生的个人成长，也有助于提高学校的声誉和知名度。因此，崇义中等专业学校的学生完全有资格也有机会参与职业技能竞赛。